"El asador se compone de un cilindro que se coloca en posición vertical sobre la parrilla o la fuente de calor. En su interior, se coloca el pollo entero, de manera que quede en posición vertical. Para mantenerlo en su lugar, el asador tiene un soporte o una base que lo sostiene. El cilindro del asador tiene aberturas en los laterales que permiten que el calor circule alrededor del pollo y lo cocine de manera uniforme. Además, estas aberturas también permiten que los jugos del pollo se escurran hacia abajo y se recojan en una bandeja o recipiente que se coloca debajo del asador."
